Bruno Aubin

Chef de cuisine à l’Hôtel Le Narcisse Blanc (Paris), Bruno Aubin a côtoyé les plus grands Chefs de l’univers gastronomique, notamment Éric Frechon (l’Hôtel Le Bristol-Epicure) et Philippe Etchebest.

Ce jeune chef de 31 ans se définit lui-même comme un “homme de l’ombre”, un chef d’orchestre qui a peu l’habitude de se mettre en avant. Il compte sur Top Chef pour passer de l’ombre à la lumière, avec un rêve en ligne de mire : ouvrir son propre restaurant où il proposera une cuisine de cœur.

Son profil culinaire ? Minutieux et rigoureux, Bruno propose des plats raffinés et une cuisine traditionnelle modernisée relevée d’une pointe d’épices.