Mini-série
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Chef's Table : Barbecue

02/09/2020 4 épisode(s) Saison 1

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Épisodes

Tootsie Tomanetz
Épisode 1 · Tootsie Tomanetz
02/09/2020 · 42 min

Agent d'entretien le jour, grillardine la nuit : voici Tootsie Tomanetz, 85 ans, dont le barbecue de style Hill Country est devenu légendaire au Texas et ailleurs.

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Lennox Hastie
Épisode 2 · Lennox Hastie
02/09/2020 · 47 min

À Sydney, le chef Lennox Hastie tire des saveurs sublimes de la viande, du poisson et des légumes au moyen d'un feu de bois... et d'un talent affiné au Pays basque.

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Rodney Scott
Épisode 3 · Rodney Scott
02/09/2020 · 45 min

Après avoir grandi en cuisinant des cochons entiers au barbecue pour la boutique familiale, Rodney Scott est un chef primé dans un restaurant couru à Charleston.

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Rosalia Chay Chuc
Épisode 4 · Rosalia Chay Chuc
02/09/2020 · 43 min

Imprégné des traditions mayas, le cochinita pibil, ou cochon cuit lentement, de Rosalia Chay Chuc a transformé sa modeste demeure du Yucatán en destination culinaire.

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