Passion patrimoine : au pays de Garonne

Des racines & des ailes · Saison 23 · Épisode 12

Au cours de ce voyage, des amoureux de leur région nous font découvrir les richesses de la Haute-Garonne, du Tarn-et-Garonne et de la Gironde. Bérengère Quellien est l'une des pionnières de la viticulture bio en Graves, le berceau des vins de Bordeaux. Il y a vingt ans, elle a repris la propriété familiale et débuté la conversion en bio. Désormais, elle protège ses vignes contre le mildiou, ennemi n°1 du vignoble en bordelais. Après avoir beaucoup voyagé, François Foutrier a décidé de vivre seul à Patiras, une île de l'estuaire de la Gironde. Pendant la saison estivale, ce chef cuisinier prépare sur place des bouchées, à base de produits locaux, qu'il sert dans son restaurant