Terroirs d'excellence entre Lille et Bruges

Des racines & des ailes · Saison 29 · Épisode 5

Carole Gaessler se rend dans les Flandres, entre la France et la Belgique, à la rencontre de femmes et d'hommes passionnés par leur territoire et attachés à leur patrimoine. Le carillonneur Luc Rombouts crée un carillon pour l'abbaye de Vlierbeek à Louvain. À Hondschoote, près de Dunkerque, Sébastien et François Decramer, deux jeunes frères agriculteurs se lancent cette année dans la production de lin flamand. L'architecte Francis Metzger supervise la restauration des serres royales de Laeken. Dans le Vieux-Lille, le chef cuisinier Florent Ladeyn rouvre son restaurant gastronomique, toujours avec la même philosophie : n'utiliser que des produits ultra locaux.