Saucisson, gare aux cochonneries
Le Doc du dimanche · Saison 12 · Épisode 30
0,0/10
17/03/2019
-
Rosette de Lyon, Jésus d'Ardèche, fuseau lorrain, saucisson d'Arles, grelots savoyards, saucisson du marin, bâtons de berger : la France est un terroir à saucissons secs. Malgré les injonctions à ne pas manger gras ou salé, le consommateur en raffole. Mais les amateurs capables de distinguer et apprécier vraiment cette charcuterie, symbole de convivialité, d'apéritifs ou de pique-nique, sont de moins en moins nombreux. Les consommateurs achètent souvent, conservent mal et avalent parfois n'importe quoi, le pire côtoyant le meilleur sous une même dénomination et des apparences similaires.
Vidéo de l’épisode
Lecteur réservé aux membres
Créez un compte gratuit ou connectez-vous pour accéder à la vidéo de l’épisode.