La vallée des Baux, en Provence

Les Carnets de Julie · Saison 3 · Épisode 12

Julie Andrieu part à la découverte de la vallée des Baux, au cœur du massif des Alpilles en Provence, une région emblématique de la Provence intérieure qui a inspiré des écrivains comme Alphonse Daudet et Frédéric Mistral et attiré des artistes tels que Van Gogh par sa lumière et ses paysages typiques. Côté recettes et découvertes culinaires, l’épisode met notamment l’accent sur des spécialités locales comme : un poisson farci au fenouil, le fricot d’olives cassées, la gardiane de taureau accompagnée de riz cuit au foin de Crau AOC et un dessert provençal préparé par Jeanne. C’est un voyage gastronomique et culturel au cœur de la Provence, alliant rencontres humaines, patrimoine local et saveurs typiques de la vallée des Baux-de-Provence.